Тема питания волновало человечество всегда.
Научное наследие позволяет нам сделать определенные выводы, главное правильно определить целеполагание данной темы.
«Ты есть то, что ты ешь. Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарством ваша пища» – призывал Гиппократ. «Всё есть доза» – утверждал Парацельс. И.П. Павлов доказал что главное в пище – момент наслаждения едой! Академик А.М. Уголев доказал двойную систему пищеварения человека и открыл науку трофологию.
Давайте разберемся. Проанализируем научное наследие. И сделаем выводы.
И.П. Павлов (Лауреат Нобелевской премии 1904 г.) в работе «Физиология пищеварения» (Статьи, лекции, доклады. М., 1952), дает описание переваривания пищи:
«Пищеварительный канал по своей задаче, как известно, есть сложный химический завод. Сырой материал, поступающий в него, проходит длинный ряд учреждений, в которых он подвергается известной механической и, главным образом, химической обработке и через бесчисленные боковые ворота передвигается в магазины тела. Кроме этой основной линии учреждений, по которой движется сырой материал, имеется ряд боковых фабрик, которые готовят известные реактивы для собственной обработки сырого материала.
Анатомия и физиология разняли этот завод на отдельные части и познакомили со значением каждой из них. Эти боковые фабрики, которыми определяются функция пищеварительного канала, суть железы с протоками.
Физиология извлекла реактивы, которые изготовляются отдельными химическими фабриками, познакомила со свойствами их, показала отношение их к различным частям пищи.
Прежде чем предписывать диету, нужно знать о вкусах и привычках. Пищеварительный канал приспосабливается к роду пищи и складывается в определенные типы.
Что же есть в пище, чего нельзя произвести искусственно?
- Момент наслаждения едой!
При попадании оливкового масла в желудок не вырабатывается никакого сока для переваривания пищи! Жир тормозит деятельность желудка! Но поджелудочная железа реагирует сразу на кислоту, даже 0,1 % . (Не заправляйте салаты маслом и не добавляйте кислоту!)
Для каждой пищи имеется своя особенная работа пищеварительного завода».
Вывод автора статьи: употреблять пищу (натуральную, ту которую создала природа) надо медленно и с удовольствием, в приятной обстановке!
Очень незаслуженно замалчивают о Максимилиане Бирхер- Беннере, швейцарском враче, который в 1897 году открыл маленькую клинику по восстановлению здоровья в Швейцарии. Его идеи включали не только правильное питание, но и спартанскую дисциплину. В санатории пациенты должны были выполнять монашеский распорядок дня, включая ранние часы засыпания (21.00) и ранний подъем, физические упражнения и активную работу в саду и на кухне. Он учил пациентов готовить мюсли из пророщенных зерен. Его теория была основана на гармонии между человеком и природой. Некоторые из его идей происходят из наблюдений за повседневной жизнью пастухов в Швейцарских Альпах, которые вели простой и здоровый образ жизни. Очень подробно о восстановлении здоровья и спартанской дисциплине описано в книге М. Фитусси «Елена Рубинштейн. Женщина, сотворившая красоту». Елена Рубинштейн, женщина сотворившая империю красоты, работала до изнеможения, колесила по миру с рекламными турами, ожесточенно сражалась с конкурентами, потому что считала, что выполняет действительно важную миссию - учит женщин быть красивыми. Она прожила 94 года. В санатории, в 1934 году, восстанавливали здоровье певец Ф. И. Шаляпин и Коко Шанель.
М. Бирхер-Беннер первый установил роль продуктов питания для лечения и укрепления здоровья и успешно применял свои знания на практике. Он опроверг неестественную теорию ценности продуктов, основанную на калорийности и содержании белка. Также он пересмотрел традиционный взгляд на приготовление пищи, который упорно внедряли бактериологи, - уничтожать вредные бактерии длительной термической обработкой.
Доктор Бирхер-Беннер считал, что солнечный свет, который связывается и запасается в растениях, придает ценность всем продуктам питания. Рассуждения его строились следующим образом: основным источником энергии является солнце; энергию солнца в виде солнечных лучей первыми улавливают и связывают растения. Таким образом, солнечная энергия в них самого лучшего качества, имеет высокий потенциал. Если растения подвергают тепловой и кулинарной обработке, этот потенциал понижается. Когда животное поедает растения, этот потенциал понижается еще больше. Поэтому в продуктах животного происхождения, а тем более – термически обработанных его самое меньшее количество. Следует заметить, что с позиции понижения потенциала солнечной энергии от растительной к животной пище – эта теория логична и справедлива. Однако, животное, поедая растение и преобразуя их потенциал в свои ткани, не преобразует солнечную энергию, а превращает ее в свои структуры, которые энергетически намного выше, чем у растений. Однако, для того, чтобы потреблять ткани животных с максимальной пользой для себя, их надо есть сырыми (и желательно все животное целиком). Именно так поступают хищные звери. К тому же, они имеют иное устройство пищеварительной системы. Подобные условия для человека оказались неприемлемыми.
Бирхер-Беннер создал учение о трех видах продуктов, свойственных для питания человека, назвав их в зависимости от запасенного потенциала солнечной энергии аккумуляторами первого, второго и третьего порядка.
1. Продукты высокой питательной ценности (аккумуляторы первого порядка). Содержат в себе структуры с максимальной концентрацией солнечного света: зеленые листья, плоды, овощи, фрукты, корни, орехи, хлеб из пророщенного зерна и т.д. В эту группу ученый включил материнское молоко для грудных детей, цельное коровье молоко и сырые яйца. Данные продукты Бирхер-Беннер рекомендовал для лечебных целей в качестве основы для повседневного питания.
2. Продукты меньшей питательной ценности (аккумуляторы второго порядка). В них содержится пониженный потенциал солнечной энергии и потому они имеют гораздо меньшее лечебное значение. Это вареные продукты растительного происхождения: вареные овощи (при рациональном нагреве на небольшом огне), хлеб с отрубями, цельные каши, приготовленные путем упаривания, кипяченое молоко, молочные продукты, яйца всмятку и т.д.
3. Продукты незначительной питательной ценности (аккумуляторы третьего порядка). К ним относятся: белый хлеб, белая мука, каши, овощи, сваренные в большом количестве воды, рафинированные масла, консервированные продукты, сладости, мясо и мясные продукты. Бирхер-Беннер считал, что поскольку они не содержат должного потенциала солнечной энергии, правильного соотношения минеральных солей и витаминов, ими невозможно насытиться. Употребление этих продуктов ведет к перееданию.
В январе 1900 года ученый рассказал о своем способе лечения на научном совещании общества врачей в Цюрихе. Присутствующие доктора восприняли его учение как фантазию, а председательствующий заявил: «Бирхер-Беннер вышел за рамки науки». Ученый всегда живо интересовался достижениями науки в области физики, химии и молекулярной биологии. Эти знания он применял для обоснования своей теории лечения пищей. В 1903 году была издана его книга «Принципы диетического лечения, основанные на энергетике». Открытие витаминов явилось подтверждением его теории питания необработанной растительной пищей. Санаторий Бирхер-Беннера расширился и вскоре приобрел мировую славу. Помимо правильного питания (этому фактору в лечении уделяется главная роль) доктор Бирхер-Беннер рекомендовал выздоравливающим упорядочить свою жизнь согласно законам природы. В санатории он использовал психотерапию (психоанализ) физио- и гидротерапию, а также кинезитерапию (лечение с помощью движения и гимнастики). Опираясь на подтвержденные опыты естественно-научные, физиологические и биологические, Бирхер-Беннер заложил основы лечебного питания и здорового образа жизни, которые актуальны и по сей день.
Огромнейший вклад в науку о питании внес Александр Михайлович Уголев, академик, советский ученый, специалист в области физиологии, вегетативных функций и их регуляции. Впервые описал пристеночное пищеварение, механизмы самопереваривания. Исследовал эволюцию пищеварительной функции. Открыл науку о питании на клеточном уровне – трофологию (1958 г.).
Работа А. М. Уголева «Пристеночное (контактное) мембранное пищеварение» была признана научным открытием, внесена в Государственный реестр открытий СССР под № 15. В 1990 году А.М. Уголев был награждён золотой медалью им. И. И. Мечникова. Известен опыт Уголева с самоперевариванием сырой лягушки в желудочном соке «человека, лошади или собаки». По результатам опытов — А.М. Уголев обнаружил, что сырая лягушка переваривается быстрее (и без остатков), чем термически обработанная (варёная). Написал книгу «Теория адекватного питания и трофология». Вот краткие выводы из книги:
1. Здоровая микрофлора человека способна синтезировать все необходимые организму гормоны, витамины, незаменимые аминокислоты…
2. Доказал, что у человека есть две системы пищеварения:
Человек кормит свой организм сам.
Человек кормит микрофлору, а она – его.
3. В человеческом организме от 3 до 6 кг микроорганизмов как положительных, так и патогенных. Всё зависит от того чем питается человек.
Приведу пример государственного подхода к проросткам.
В 1940 году в Индии была разработана и введена специальная «проростковая программа». Причиной послужило то, что в 1938 году из-за неурожаев и нехватки продовольствия в стране погибли от голода и цинги несколько тысяч человек. По этой программе 200000 человек два раза в неделю получали по 30 г высушенных проростков. Такая поддержка населения длилась 4 месяца, и в это время не было отмечено ни одного случая цинги. Но после окончания программы заболевание вспыхнуло вновь, погибло еще более тысячи человек. Программу повторили, и болезнь отступила окончательно.
В США проростки стали широко использовать со второй половины ХХ века. Замечательным пропагандистом здорового питания была Энн Вигмор, которая приучила к этой пище всю страну. Началось, как это часто бывает, с ее собственных проблем со здоровьем. В 40 лет – плохое пищеварение, многолетний тяжелый колит, проблемы с суставами, которые стали терять подвижность из-за артрита. Эта женщина не смирилась с болезнями, она нашла свой способ борьбы с ними – и победила. Она искала какой-то естественный, не связанный с приемом лекарств, способ, чтобы справиться с недугами. И стала использовать в пищу прорастающие семена, продукт, который можно получать за 2-3 дня у себя дома независимо от климата и времени года, который не требует специальной переработки и приготовления, а главное – абсолютно натуральный. Она перешла на диету, которая состояла из проростков, свежих фруктов и овощей, и выздоровела.
Э. Вигмор стала энергично пропагандировать свой метод оздоровления. Она создала в Бостоне Институт здоровья Гиппократа, в котором можно пройти двухнедельный курс лечения, познакомиться со специальной диетой, получить практические навыки по выращиванию и использованию проростков различных культур. Больше 35 лет она вела в этом оздоровительном центре специальные семинары, обучила следить за своим питанием десятки тысяч людей из многих стран. Она значительно расширила список культур, семена которых можно использовать для проращивания, предложила несколько удобных способов получения пророщенных семян, ввела в оздоровительную диету сок молодых зеленых листьев пшеницы. Ее книги «Проростки – пища жизни», «Пшеничные ростки на вашем столе», «Живая» пища» переведены на многие языки и пользуются постоянным спросом, в том числе и в нашей стране.
В США проростки стали привычной едой. Их получают дома, они продаются в магазинах. Не отстает и Европа. В Великобритании, Швеции, Чехии, Польше, Германии этот продукт пользуется неизменным спросом. Биолог из Швейцарии Карен Шмидт более 20 лет изучала целебные свойства пророщенных зерен пшеницы и пришла к выводу, что это эликсир молодости и долголетия.
Знали о пользе пророщенных семян и на Руси. Традиционно в нашей стране использовали пророщенную пшеницу. Первое упоминание о целебных свойствах пророщенных семян злаковых культур встречается в русском народном травнике XVII века «Прохладный вертоград». В нем говорится, в частности, об оздоровительном действии особого продукта, который назывался «пшеничный ил». Это приготовленные специальным способом пророщенные пшеничные зерна. Такую пищу широко использовали, уже тогда знали, что эта еда повышает выносливость организма, увеличивает сопротивляемость неблагоприятным условиям, предотвращает преждевременную старость. Пшеничный ил «все внутренности укрепляет, и силы телесные утверждает». Крестьяне кормили пророщенной пшеницей слабых, больных детей, и дети быстро набирали вес и выздоравливали.
В наше время активными популяризаторами пророщенных семян в России является Научно-производственный центр «Росток» (www.Sprouts.ru), кандидаты биологических наук Н.Д. и В.В. Шаскольские. Более 23 лет они занимаются научно-практической работой. Итог -12 патентов РФ на изобретение! Их труд отмечен множеством наград. Они провели исследования по содержанию витамина С в сухих зернах и в проростках, определили суммарное содержание антиоксидантов в сухих зернах и в проростках и убедительно доказали пользу пророщенных зерен по сравнению с продуктами питания.
Если в процессе прорастания количество антиоксидантов существенно повышается, то при промышленной обработке сухих семян снижается. Было определено суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в некоторых продуктах, которые получают из семян злаковых культур и гречихи. Эти продукты широко используются в повседневном питании, поэтому особенно важно оценивать их правильно.
Оценивая качество перечисленных продуктов, можно сказать, что любая обработка зерна снижает количество антиоксидантов по сравнению с исходными семенами.
Проростки - еда совершенно особенная. Ведь это единственный случай, когда в качестве пищи мы используем целостный живой организм, обладающий всеми природными биологическими свойствами и находящийся в стадии максимальной жизненной активности. Такая «живая» еда не повреждена и не изменена никакой механической, или химической, или термической обработкой, она получена естественным путем без всякого постороннего вмешательства, меняющего ее свойства. Это природный, натуральный продукт. В маленьком проростке весь комплекс полезных веществ, встроенный в органическую систему живой ткани растения, и все эти вещества содержатся в необходимых количествах и оптимальных соотношениях. При прорастании в семенах значительно увеличивается количество клетчатки и витаминов-антиоксидантов, которые работают взаимосвязанно, поддерживая, и, усиливая действия друг друга. Сложные запасные вещества расщепляются под действием ферментов самих семян на более простые и легко усваиваются человеком. Такая еда несет с собой огромный энергетический потенциал.
Многие диетологи считают прорастающие семена самой ценной пищей и относят их к так называемым биогенным продуктам питания. Биогенные продукты могут дать начало новой жизни. А свежие фрукты и овощи, листовая зелень, стебли, корнеплоды – это продукты биоактивные. Они очень полезны, богаты питательными веществами, витаминами-антиоксидантами и клетчаткой, содержат ферменты, но не могут дать растению новую жизнь.
Все остальное, что нам предлагают продовольственные магазины, гастрономы и супермаркеты – это продукты, тем или иным способом обработанные. Пищевая промышленность – огромная индустрия, которая производит десятки тысяч самых разнообразных консервов, кондитерских изделий, соков, копчений и многое, многое другое. Общее у них одно – обработка, которую прошли исходные продукты в процессе изготовления, лишила их многих естественных качеств, изменила их состав. Но мы к ним привыкли, они вкусные, готовить из них просто и быстро и мы, как правило, уже не можем без них обойтись. Тем не менее, нельзя забывать, что эти продукты лишены ферментов и многих полезных веществ, они тяжелы для переваривания, очень часто в них добавлены вредные для нашего здоровья красители, ароматизаторы, разрыхлители, и даже антибиотики. Усваивать их нашему организму нелегко, страдает печень и микрофлора кишечника.
Проростки - целебная еда, хотя она действует совсем не так, как привычные для нас таблетки. Они обладают удивительной способностью избавлять нас одновременно от многих недугов, не допуская их возврата. Это происходит потому, что они не только активно очищают наш организм от ненужных веществ, скопившихся в результате неправильного питания, плохой экологии и приема лекарств, но и насыщают его необходимыми полезными элементами. Такое двойное действие приводит к тому, что все системы начинают работать лучше, более слаженно и эффективно. Огромную энергетику прорастающего семени, дающую нам силы и бодрость, энергетику зарождающегося организма в момент наивысшего напряжения его жизненных сил мы можем получить только от этого продукта.
Проростки нужно использовать постоянно, ежедневно включая их в свой рацион. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения.
Проростки – замечательное профилактическое средство, которое поможет уберечься от простудных заболеваний, предотвратить осложнения, сбросить лишние килограммы или набрать недостающие.
Эта целебная еда абсолютно необходима беременным женщинам и кормящим матерям. Она содержит все полезные вещества, нужные как для ребенка, так и для мамы, и в то же время дает возможность не перегружать организм лишней пищей. Кормящей маме она помогает быстрее восстановиться, у малыша лучше работает кишечник, он получает более полноценное молоко.
Детям проростки особенно нужны в период интенсивного роста и смены зубов, старшим школьникам и студентам – во время экзаменов. Пожилым людям они помогают справиться с хроническими недугами, укрепить костную ткань, ощутить энергию и вкус к жизни.
Определенные виды пророщенных семян помогут и спортсменам. Ведь проростки – природная альтернатива допингам. Их естественная энергетика дает силы, помогает выдерживать нагрузки и перегрузки, сохранять здоровье. Проростки, содержащие кальций, необходимо использовать при различных травмах, переломах и ушибах.
Помогут прорастающие семена и тем, кто активно и много работает, не считаясь со временем, часто не соблюдая режим. Неизбежные стрессы, необходимость быстро принимать правильные решения – составляющие современной напряженной жизни. Снимается это напряжение обычно крепким кофе, крепким чаем, сигаретами. Но за искусственную бодрость приходится расплачиваться раздражительностью, бессонницей, иногда лишним весом. Конечно, пророщенные семена нашу жизнь не изменят, не снимут интенсивные нагрузки. Но справиться с ними помогут. Две-три ложки проростков с утра дадут вам энергию на весь день, продлят активную жизнь на многие годы!
По вышеизложенным данным можно сделать вывод: проростки – это необходимый ежедневный продукт питания для всех групп населения.
Институт питания и Всемирная организация здравоохранения разработала пирамиду питания, в основе которой - зерновые продукты. Теперь, возникает вопрос: какие зерновые продукты? Переработанные? Какую пользу они дают нашему организму?
Как сделать так, чтобы проростки стали доступны всем без исключения? Ведь доказано, что ежедневный прием 50-70 г проростков оздоравливает организм, стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков, замедляет процессы старения, продлевает активную жизнь на многие годы. И не надо отказываться от привычной для вас еды. Организм сам будет регулировать выбор продуктов, будет чувствовать, что ему необходимо. Ведь человеческий организм самовосстанавливающая система.
ООО «Центр независимых экспертиз» провел немалую работу в поисках решений данной проблемы. Человек – это возможность! И у нас есть такой космический человек. Это наш генеральный директор – Белкин Сергей Эрикович.
По целеполаганию, по скорости принятия решений и воплощения идеи в живую реальность – много времени у него не занимает. Сам он активный пропагандист здорового образа жизни. И пример Энн Вигмор завел его на третью космическую скорость. Он начал с выращивания ростков пшеницы. Сам выращивал и ежедневно употреблял. Затем задался вопросом, а как их сохранить и сделать доступным этот продукт каждому. И военнослужащему, и моряку, и путешественнику, и спортсмену, и всем кто следит за здоровьем. Так появилась идея использовать природоподобную технологию сублимационной сушки. Консультировался с учеными, которые разрабатывали аппараты для сублимационной сушки, готовили пищу космонавтам – Валерий Петрович Агафонычев, д.т.н., Анатолий Николаевич Мазурин, д.т.н. Огромную работу провел, всего и не перечесть. Главное, что Сергей Эрикович пример здорового образа жизни. И наш энерджайзер! И это я пишу не для красного слова.
Своего сына он приобщил к занятию спортом – картингом, в пять с половиной лет. Постоянно с ним занимается, приучил к употреблению проростков. И теперь Сергей Сергеевич является примером не только для своих сверстников, но и для нас взрослых. Он устанавливает личные рекорды и успевает помогать маме по дому.
Продолжу достижения нашей компании.
При выборе технологии обработки был учтен момент, что антиоксидантная активность в проростках сохраняется до температуры 48,7 °С (по научным исследованиям Э.Хоуэлла). В сублимационном аппарате температура проростков не превышает 42°С.
Мы разработали нормативно-техническую документацию на 38 видов проростков, ростков и овощных культур.
Чем уникален наш продукт Флорадар?
Во- первых он изготавливается из проростков и ростков зерновых (амарант, расторопша, голозёрный овёс, ячмень, пшеница, лён, чёрный кунжут), семян (тыква, подсолнечник), бобовых (чечевица, соя, нут, маш).
Во-вторых – производится по природоподобной технологии, температура нагрева продукта не превышает 42°С и позволяет сохранить до 95% всех полезных веществ (антиоксидантов, ферментов, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, микро- и макроэлементов в их естественном, природном соотношении).
В третьих- технология сублимационной сушки позволяет сохранять нашу продукцию до трех лет, так как влажность продукта составляет не более 4%.
В четвёртых – наш продукт хранится в естественных температурных режимах, он компактен, легко восстанавливается в воде.
Каждый из видов продукта имеет свой антиоксидант, свое профилактическое и оздоравливающе действие. Это действительно продукт для здорового питания. При производстве продукции не используются консерванты, красители, усилители вкуса. Это функциональный натуральный продукт для людей всех возрастных групп.
Об этом вы можете прочитать на нашем сайте http://florasub.ru/
Производство сертифицировано по системе менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000:2007, внедрена система ХАССП, программа производственного контроля выполняется в полном объеме.
Продукция вырабатывается по ТУ10.89.19-001-72179631-2017;
Декларация соответствия на продукцию - EAЭС NRU Д-RU. AЮ73.B.05650.
Ассортимент продукции «ФЛОРАДАР»:
1. Сублимированные ростки пшеницы
2. Сублимированные проростки амаранта
3. Сублимированные проростки расторопши
4. Сублимированные проростки ржи
5. Сублимированные семена тыквы
6. Смеси сублимированных продуктов (амарант-пшеница; амарант-рожь; амарант-пшеница-тыква).
Наши партнеры: Фонд "Сколково", OOO "Фитоинтех", ООО "Арисмо Инжиниринг", ООО "Тион"
Наша продукция – функциональное питание, продукт XXI века для здорового питания и оздоровления под торговой маркой Флорадар.
Наши исследования:
Во время выращивания проростков мы подбирали режимы проращивания, подбирали поставщиков сырья, проводили исследования на безопасность готового продукта (микробиологические исследования и физико-химические испытания). Важно чтобы продукт соответствовал всем нормам ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Мы провели исследования по определению сквалена в сублимированном амаранте. Результат порадовал – 1,63 г в 100 г сублимированного амаранта! Это означает, что наш натуральный продукт действительно обладает профилактическим и оздоравливающим действием.
Каждый продукт имеет свое оздоравливающее действие в зависимости от набора антиоксидантов:
1. Амарант – сквален – самый мощный природный антиоксидант, способствует улучшению иммунной и гормональной систем, нормализует уровень сахара в крови, снижает холестерин, активно борется с раковыми клетками.
2. Расторопша – силимарин – гепатопротектор печени, активно защищает и восстанавливает клетки печени. Используют при заболеваниях печени, воспалениях желчного пузыря, желчных протоков, и поджелудочной железы, жировой дистрофии и циррозе. Показан в комплексном лечении алкоголизма, наркомании, токсикомании. Рекомендуется после прохождения курсов химио- и лучевой терапии. Применяют при кожных заболеваниях (псориазе), диабете 2 типа – восстанавливает уровень сахара в крови в короткое время.
3. Пшеница (ростки) – хлорофилл – жидкая солнечная энергия, живая многогранная целебная система. Дает разнообразный оздоровительный эффект, нормализует работу многих органов и улучшает здоровье людей всех возрастов. Используют при симптомах дисбактериоза, восстановлении нервной и кровеносной системы, замедляют процессы старения. Улучшают состояние кожи и ногтей, восстанавливают цвет седеющих волос.
4. Тыква (проростки семян) – кукурбетин – антиоксидант подавляющий патогенную микрофлору и изгоняет паразитов из организма. В семенах тыквы до 28% белков (в числе аминокислот – лизин и триптофан), около 10% углеводов, 46.7% жиров, 13.3% клетчатки. В них очень много фосфора (1174 мг/100 г), магния (535 мг/100 г), железа (14.9 мг/100 г), цинка (10 мг/100 г), селена (5.6 мг/100 г), марганца (3 мг/100 г), содержат калий, кальций (60 мг/100 г), кремний, хром, кобальт, медь. Семена тыквы – источник витаминов В1 (0.2 мг/100 г), В2, Е, фолиевой кислоты (0.06 мг/100 г), каротина. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2.65 мг/100 г до 31.06 мг/100 г, суммарное количество водорастворимых антиоксидантов с 33 мг/100 г до 333 мг/100 г. Проростки голосемянной тыквы, как и семена, повышают иммунитет, компенсируют минеральную недостаточность, способствуют кроветворению, снижают уровень холестерина. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта, уменьшают симптомы дисбактериоза, нормализуют желчеотделение, активизируют водный и солевой обмен организма. При регулярном употреблении проростки тыквы благотворно влияют на репродуктивную систему мужчин и женщин, стимулируют функции половых желез, улучшают работу мочеполового тракта, укрепляют мускулатуру мочевого пузыря, у мужчин повышают потенцию, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы.
5. Гречь – рутин – антисклеротический витамин. Для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония), для снижения внутриглазного давления при глаукоме, при патологии венозной системы (варикозе, тромбофлебите, геморрое), при диабете.
6. Кунжут чёрный – источник макро- элемента - органического кальция в легкоусвояемой форме. Необходим для нормальной работы опорно-двигательной системы. Рекомендуется при острых и хронических артритах и артрозах, остеохондрозе позвоночника, остеопорозе. Укрепляет эмаль зубов, ногти и скелет.
Наши разработки и планы:
1. Совместно с ООО «Фитоинтех», генеральный директор Андрей Иванович Ерофеев, д.т.н., разработали опытно-промышленную гидропонную установку для проращивания зерно-бобовых и овощных культур «Флорадар 1123». Уникальность установки заключается в совокупности пяти базовых технологий. Это гидропоника (выращивание растений на искусственных средах без почвы; аэропоника (питательные вещества к корням растений доставляются в виде аэрозоля), фитосветильники (специально подобранные светодиоды, которые оптимальным образом способствуют развитию растений), стерильные камеры, обеспечивающие дезобработку и нужный режим температуры и влажности, а также средства автоматизации (освещение, температура, влажность контролируются автоматически).
2. Разработана крышка-контейнер с сублиматом для бинарного продукта. (получена приоритетная справка на изобретение).
Для удобного употребления бинарного продукта (вода+ сублимат), крышка-контейнер с сублиматом ( 2 г) на бутылке с водой 0, 2 л.
3. Совместно с Центром ветеринарной инновационной медицины ФГБОУ ВО "Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина", под руководством Концевой Светланы Юрьевны, доктора ветеринарных наук, профессора, проводятся клинические испытания кормовых добавок Флорадар для лечения и профилактики хронических заболеваний и опорно-двигательного аппарата, желудочно-кишечного тракта и кожи у продуктивных и непродуктивных животных.
Концевая Светлана Юрьевна
доктор ветеринарных наук, профессор
3. Организованы мастер-классы и лекции для желающих приобщиться к здоровому образу жизни, получить новые знания и практические навыки. Это совместная программа кластера Биомед Сколково и ООО «Центр независимых экспертиз». Расписание занятий и лекций смотрите на сайте
http://florasub.ru/.
4. Совместно с кластером Биомед проводим исследования в лабораториях Сколково по определению антиоксидантов, микро- и макро- элементов в сублимированных продуктах.
Наша продукция
Обзор подготовила заместитель директора по науке ООО «Центр независимых экспертиз», к.т.н., Прохорова Г.П., автор и ведущая Школы здорового питания на Народном радио. Фото автора и А.И. Ерофеева (проростки расторопши в экспериментальной гидропонной установке).
Прохорова Г.П.
Литература и интернет ресурс:
1. И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко Химия пищи, Москва, «КолосС», 2007.
2. Артемова А. Пшеница исцеляющая и омолаживающая. Москва — Санкт-Петербург, «Диля», 2001.
3. Бонд Д. Естественное питание. Пер. с англ. Москва, «Айрис-пресс», 2003.
4. Вигмор Э. Проростки — пища жизни. Санкт-Петербург, ИК «Комплект», 1996.
5. Вигмор Э. Пшеничные ростки на вашем столе. Санкт-Петербург, ИК «Комплект», 1996.
6. Гильмиярова Ф.Н., Радомская В.М. Постижение сути. Самара, 1997.
7. Драгомирецкий Ю.А. Лечение злаками. Донецк, ИКФ «Сталкер», 1998.
8. Драгомирецкий Ю.А. Живая сила проростков. Санкт-Петербург, «Невский проспект», 1999.
9. Животов В.В., Шаскольская Н.Д., Шаскольский В.В. Оздоровительные свойства пророщенных семян. «Материалы научной программы ХII Международной специализированной выставки АПТЕКА». Москва, 2005, с. 82-83.
10. Иванов С.Г., Шаскольская Н.Д., Харламова А.Н. Оздоровительные свойства пророщенных семян и эффективность лечения пациентов, страдающих хроническим гепатитом «С», пророщенными семенами расторопши. «Практическая медицина на грани настоящего и будущего». Москва, 2005, с.72-78.
11. Казаринова А. Злаки: Лечебные свойства, практическое применение. Элиста, «Весь», 1999.
12. Калиновский С.К. Полное очищение и лечение зерновыми культурами. Ростов-на-Дону, «Баро-пресс», 2000.
13. Карапетян Р.Г. Проростки — подарок природы. Москва, 2007.
14. Корзунова А.Н. Чудесный лен. Москва, «Эксмо», 2005.
15. Медведев Ж.А. Антиоксидантная теория, или «Французский парадокс». «Будь здоров», 2006, №5, с.20-25; №6, с.11-15.
16. Немцов В.И. Правильное питание при дисбактериозе. Москва — Санкт-Петербург, «Диля», 2006.
17. Обручева Н.В., Антипова О.В. Запуск роста осевых органов и его подготовка при прорастании семян, находящихся в вынужденном покое. «Физиология растений», 1994, том 41, №3, с.443-447.
18. Обручева Н.В., Антипова О.В.Физиология инициации прорастания семян. «Физиология растений», 1997, том 44, №2, с. 287-302.
19. Ренценбринк У. Семь злаков. Пер. с нем. Калуга, «Духовное познание», 2003.
20. Семенова А.Н., Шувалова О.П. Лечебные свойства зерна и крупы. Санкт-Петербург, «Невский проспект», 1999.
21. Стогова Н. Амарант против 100 болезней. Санкт-Петербург, «Лидер», 2006.
22. Уигмор Э. «Живая» пища. Москва, «Крон-пресс», 1998.
23. Шаскольский В.В., Шаскольская Н.Д. Проростки — источник здоровья. «Хлебопродукты», 2005, №4, с.56-57.
24. Шаскольский В.В., Шаскольская Н.Д. Перспективы обогащения продуктов питания витамином С. «Хлебопродукты», 2005, №10, с. 40-41.
25. Шаскольский В.В., Шаскольская Н.Д. Самая полезная еда проростки., С-Пб, «Веды», 2009.
26. https://ru.wikipedia.org/
27. http://www.dissercat.com/content/fermenty-antioksidantnoi-sistemy-kultiviruemykh-rastitelnykh-kletok
